쌉싸라다쓰

고춧잎: 알싸한 맛으로 한국인의 입맛 사로잡은 비밀 식재료H1. 고춧잎의 매력, 알고 계신가요?한국인의 식탁에서 고추가 ‘만능 식재료’로 불리듯, 고춧잎은 그야말로 숨은 보석 같은 존재입니다. 뜨거운 국밥에 가늘게 채 썬 고추를 띄우듯, 데친 고춧잎 한 줌으로 우리의 밥상은 한층 다채로워집니다. 그런데도 해외에서는 고춧잎이 제대로 빛을 보지 못하고 버려진다는 사실, 여러분은 알고 계셨나요?H2. 고춧잎의 역사적 배경H3. 조선시대 규합총서에 남은 고춧잎 레시피*‘규합총서’(1809년)*에 기록된 고춧잎 장아찌 조리법신선 채소 보관이 어려운 겨울철 비타민 공급원H3. 현대에 재발견된 전통 식재료건강에 대한 관심 상승한식 세계화와 전통 레시피의 부활SNS와 푸드 블로그를 통한 바이럴 효과H2. 해외에선 버려..